Незаменимые питательные вещества

ПИТАНИЕ - сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ. Оно обеспечивает важнейшую функцию организма человека, поставляя ему энергию, необходимую для покрытия затрат на процессы жизнедеятельности. Обновление клеток и тканей также происходит благодаря поступлению в организм с пищей "пластических" веществ - белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей. Наконец, пища - источник образования ферментов, гормонов и других регуляторов обмена веществ в организме.

Для поддержания нормального течения энергетических, пластических и каталитических процессов организму требуется определенное количество разнообразных пищевых веществ. От характера питания зависит обмен веществ в организме, структура и функции клеток, тканей, органов. Правильное питание с учетом условий жизни, труда и быта обеспечивает постоянство внутренней среды организма человека, деятельность различных органов и систем и, таким образом, является непременным условием хорошего здоровья, гармоничного развития, высокой работоспособности.
Правильным считается такое питание, которое обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, высокий уровень сопротивляемости воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, максимальную продолжительность активной жизни. Биологическая ценность пищи определяется содержанием в ней необходимых организму незаменимых пищевых веществ - белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей.

Уже более 150 лет для производства продуктов питания человечество использует промышленную агротехнику, которая является варварской эксплуатацией земельных ресурсов без восстановления минерального состава почвы. Из минеральных удобрений используются только те, без которых растения вообще не могут существовать (как правило, это аммонийные соединения, нитраты, фосфаты и калий). По микроэлементам такая коррекция не проводится вообще! Органические удобрения (в основном навоз) поступают из промышленного животноводства, которое также использует корма, выращенные на совершенно истощенных полях. К концу XX века все это привело к тотальному дефициту макро- и микроэлементов в почве и гипомикроэлементозам агропромышленных культур.

наработки в медицине дальше>>

клиническая практика с использованием БАДов "Планета М" читать>>